Verano = época de las mermeladas
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Cuando hace calor fuera y el aire acondicionado de la oficina zumba suavemente, nos encanta poder untarnos mermelada casera en el pan durante la pausa. Por cierto, una de nuestras favoritas es una rareza entre las cremas de fruta para untar: PiñMermelada «a Colada». Solo con el nombre ya te imaginas playas de arena, un mar azul turquesa y un cóctel en la mano. Aquí te contamos cómo prepararla:
Ingredientes
- Piña fresca, aprox. 900 gramos
- 100 g de coco rallado (al gusto)
- Zumo de 1 lima
- 500 g de azúcar gelificante 2:1
- Al gusto: un chorrito de ron blanco, aroma de ron o licor de coco
Preparación
- Pelar la piña, quitarle el corazón y cortar la pulpa en trozos pequeños.
- Mezclar con coco rallado, zumo de lima y azúcar gelificante
- Tritúralo bien. Dependiendo de si prefieres que quede con trocitos de fruta, tritúralo menos.
- Llevar a ebullición en una olla, removiendo constantemente, durante al menos 4 minutos.
- Ahora añade un chorrito de ron, aroma de ron o licor de coco.
- Hacer una prueba de gelificación.
- Vierte el contenido aún caliente en los frascos preparados y desinfectados, y ciérralos inmediatamente.
- Pónle una etiqueta, decórala con un trozo de tela y ya tienes lista la mermelada.
Os deseamos que disfrutéis de las delicias de la fruta en verano en cualquier época del año.
P. D.: Si a ti también te gusta hacer mermelada y no quieres escribir tú mismo cada etiqueta, échale un vistazo a aquí Adiós.
